Und für den Teig nutz ich nur den Griess und Ei kein Salz und kein öl
Verhältniss 1:1 pro 100 g Griess 1 Ei.
Also bei 500 g Griess 5 verquirlte Eier.
Den Griess geb ich in den Behälter der Nudelmaschine und schliese den Deckel und stell sie ein.
Die verquirlten Eier geb ich durch die Löcher im Deckel und lass die Naschine den Teig kneten.
Danach lass ich den Teig durch die Maschine in die Matritzen ( macht die maschine von selbst ) und schneide die Nudeln Zu / ab.
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