Dazu benötigt man.
1 Liter Frisch ( Vollmilch) pastuerisiert ( keine UHT )
1 Fläschchen ( 500 ml ) Buttermilch Nature
Ein Käse oder Mulltuch und ein Sieb.
Zuerst gibt man die Milch und Buttermilch in eine Schüssel und vermischt es.
Dan deckt man es ab und lässt es für 24 Std bei Zimmertemperatur stehen.
In dieser Zeit scheidet die Milch und es entsteht flüssigquark und Molke. Nach 24 std gibt man das Sieb in eine Schüssel und legt das Käse/Mulltuch ins Sieb und giesst die Mischung ab und lässt es im Ks weitere 24 std abtropfen. Nach 24 Std ist der Quark Cremig und in der Schüssel hat man Molke die man noch nutzen kann. Den Quark in ein Tupper mit Deckel geben und im Ks aufbewahren.
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