Ungarische Kartoffel Suppe

Da jetzt wieder die Suppen Saison beginnt haben wir heute eine feine ungarische Kartoffelsuppe gemacht.

Zutaten:

 ein Kilo Kartoffeln

 zwei Zwiebeln

 5 Knoblauchzehen

Zwei Tomaten 

Zwei Peperoni einmal rot einmal gelb 

zwei Esslöffel Tomatenpüree

2 Esslöffel paprikapüree ich habe meins selbstgemacht

 etwas Kümmel etwas Salz etwas Pfeffer etwas Paprikapulver

 etwas Chilipulver

 etwas Vegeta würzpulver

 etwas Schmalz

Zuerst die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden und beiseite stellen.

Die Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.

Etwas Schmalz in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten die Peperoni und die Kartoffeln dazugeben das Tomatenpüree und das paprikapüree dazugeben und umrühren mit Wasser ablöschen würzen mit Salz und Pfeffer und Kümmel und Vegeta. Das Paprikapulver und Chilipulver dazugeben und auf mittlerer Stufe kochen lassen.

Wenn man mag kann man noch Cabanossi rein schneiden oder eine andere geräucherte ähnliche Wurst. Die Suppe kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.