Paprikapüree

 heute habe ich überall nach paprikapüree gesucht aber leider in keinem Geschäft in unserer Nähe gefunden, darum habe ich mir gedacht ich versuche es selbst zu machen und es hat funktioniert und schmeckt sogar sehr gut.

Zutaten:

 ein Kilo Spitzpaprika 

etwas Essig 

etwas Zucker

Die Spitzpaprika aufschneiden und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei hoher Temperatur oder dem Grill modus oder direkt auf dem Grill grillieren die Paprikas dürfen dabei außen schwarz werden so lassen Sie sich nachher besser schälen nachher aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.

Danach die Schale von den Spitzpaprika das abziehen und das Fruchtfleisch komplett pürieren, etwas Apfelessig und etwas Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren auf mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, und es die Konsistenz von Püree hat. Das fertige Püree in saubere Gläser füllen und bei 120 Grad eine Stunde einkochen lassen.