Zutaten:
1 Schweins Filet
2 EL Senf
2 EL Honig
1 EL Natives Olivenöl
Vaakumbeutel und Vaakum Gerät
Rillen Bratpfanne mit etwas Butter oder einen Grill.
Zuerst den Senf und den Honig und das Olivenöl und die Kräuter zu einer Marinade vermengen und das Fleisch gut damit einreiben. Das Marinierte Fleisch mit der rest Maribade in den Vaakumbeutel geben und Vaakumieren.
Bei 70°C 24. Stunden in den Sous Vide Garer oder Dampfgarer geben.
Nach 24. Stunden das Fleisch in der Rillen/Grillpfanbe mit etwas Butter oder direkt auf dem heissen Grill beidseitig scharf anbraten.
Und danach geniessen.
Für ein Foto hat es leider nicht mehr gereicht.
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