Speck Sousvide

Wir lieben Speck und seit wir ihn ausschließlich Sousvide garen noch viel mehr. Dadurch dass er im eigenen Saft über mehrere Std bei Niedriger Temp schonend im Vaakum gegart wird behält er den vollen Geschmack und das Fleisch ist saftig und Butter zart.

Man braucht dafür:

• Kochspeck

• Vaakumiergerät und Vaakumbeutel / Folie ( für Sousvide geeignet)

• Sousvide Gerät oder Combisteamer 

Den Speck in den Vaakumbeutel geben und diesen Vaakumieren und gut versiegeln

Den Beutel ins Wasserbad geben und für 10 Std 80°c garen.

Danach genießen.

Dazu passen:  Kartoffeln, Spinat, Bohnen 

Multivitamin Trink Joghurt ähnlch wie Actimel

Ich mache ja unser Joghurt in allen varriationen selber. Daraus mach ich auch Trink Joghurt .

Hier ein Rezept für Multivitamin Trink Joghurt ( schmeckt besser als das Original von Ac....l . ) 

Was braucht man dazu 

1 Glas Multifitamin Saft

5-6 EL Bifidus Joghurt

1 EL Honig

Alles gut vermischen und in die Quetschies abfüllen

Eier frische Test

Du bist Dir nicht sicher ob deine Eier noch gut sind ? Dies findet man ganz leicht heraus. Mit dem Wasser Test.

Dazu befüllt man ein Gefäss mit kaltem Wasser und legt die Eier rein...

• Ei liegt = Ei ist frisch

• Ei steht = Ei nur noch Gekocht ( gut durch gegart) essen / verwenden

• Ei schwimmt = Ei ist schlecht und nicht mehr verzehrbar ( weg damit)

• Schlechte Eier stinken bestialisch !!!!!!!

• Für Tiramisu oder zum Roh Konsumieren nur Frische Eier nutzen.

• Eier sollten immer abgewaschen werden oder die Hände nach dem anfassen gut waschen, da auf dem Ei bez auf der Schale Sallmonellen sein können.