Gemüse Brühe Pulver 3. Variante

Ihr benötigt:

Suppengemüse

Kräuter / Wildkräuter nach wahl

Meersalz

Pfeffer

Raffel

Zuetst werden die Karotten auf der Reibe in dünne Scheiben gerieben. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Kohl in dünne Streiffen schneiden. Den Knollensellerie schälen und danach auch auf der Reibe in scheibchen reiben oder raffeln. ( wer will kann noch pilze schneiden oder Tomaten oder anderes Gemüse in dünne Scheiben schneiden.

Alles kommt in den Dörrautomaten bei 50°c 15 Std  oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech bei 50°c 10 - 15 std mit leicht geöffneter Backofentüre ( kochlöffel reinstecken) so lange bis es staubtrocken ist.

Danach kommt es zusammen mit dem Salz und gewürzen und ggf Senfsamen in den Mixer und wird Pulverisiert.

vanillezucker Variante 2

Ihr benötigt.

3 Vanille Schoten

300 g Zucker 

Gebt den Zucker und die Schoten in den Mixer und pulverisiert es.

Fertig ist euer Vanillezucker

vanille Extrakt

Ihr braucht.

3 Stk Vanille Schoten 

200 g Zucker 

200 ml Wasser

Zuerst schneidet ihr die Vanilleshoten auf und in Stücke dan gebt ihr den Zucker in eine Pfanne und lässt ihn darin schmelzen bis es eine hell Goldgelbe Farbe gibt dan gebt ihr das Wasser und die Vanilleshoten dazu und lässt es köcheln bis es Sirup bez etwas dicker als Sirup ist. Danach etwas abkühlen lassen und in ein Sauberes Glas füllen.